■本報記者 張晶晶
食素的人大多崇尚簡約，而這也恰恰是潘際鑾展現(xiàn)的一種特質(zhì)。
雖然已是87歲的高齡，中國科學(xué)院院士潘際鑾還是每日騎自行車往返于清華與家之間。除了出差參加學(xué)術(shù)會議的時間之外，你準(zhǔn)能在清華大學(xué)焊接館捕捉到他的身影。
5月19日，潘際鑾剛剛從2014第九屆中國常州先進制造技術(shù)成果展洽會歸來，這次會議上，他帶領(lǐng)團隊開發(fā)的一項最新科研成果與常州一家工廠成功簽約。
作為新中國第一批焊接專業(yè)學(xué)生，潘際鑾于弧光中書寫了自己專業(yè)路上的華麗篇章。時至今日，他除了專注科研，還在親自帶研究生，并且擔(dān)任南昌大學(xué)名譽校長、九江學(xué)院學(xué)術(shù)委員會主任。
“6月4日要到九江學(xué)院去，他們有一個長江流域產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展研究會，我講的題目是‘能源工業(yè)與裝備制造’。”出生在江西省九江市瑞昌縣的潘際鑾對于為家鄉(xiāng)教育貢獻力量義不容辭。2007年12月，他接受了九江學(xué)院的邀請，擔(dān)任學(xué)校的學(xué)術(shù)委員會主任。
說起即將到來的端午節(jié)假期，潘際鑾表示自己并沒有安排什么特別的出行計劃。“如果回江西，就會去掃墓。我祖籍是在九江瑞昌縣，那兒是我出生的地方，父母和祖父母的墳都在那個地方。”盡管沒有辦法固定在清明節(jié)回家鄉(xiāng)掃墓，但每當(dāng)有機會回到故鄉(xiāng)，潘際鑾一定盡量擠出時間去祭奠先人。雖然潘家兄妹早已都在北京工作安家，但瑞昌當(dāng)?shù)剡�是有不少潘氏遠(yuǎn)親，潘際鑾也會抽時間去拜訪。赤子之心令人動容。
《舌尖上的中國1》熱播時，不少江西人對贛菜沒有入選表示十分遺憾。10歲就已離開江西的潘際鑾說，相比于贛菜，自己對同以辣味著名的湘菜和川菜更為熟悉喜愛。“贛菜和湖南菜很接近，有的非常辣，但辣味不一樣。”先后在北京、昆明和哈爾濱生活了不短的時間之后，潘際鑾已經(jīng)不再像小時候一般嗜辣。“和普通人差不多，現(xiàn)在吃得清淡些。”
大多數(shù)人在長期吃一種或幾種食物之后，會很長時間不再想吃同樣的食物，但潘際鑾卻是個例外。“瑞昌當(dāng)時是個很貧困的縣，不要說麥子了，米都沒有。山上只長紅薯、玉米、芋頭，當(dāng)時我們都拿來當(dāng)主食。早上紅薯，中午紅薯煮玉米，但我到現(xiàn)在還喜歡吃。”潘際鑾說“高貴的菜”自己反而不愛吃，“肉吃多了腸胃不舒服，現(xiàn)在我算是個素食工作者”。
食素的人大多崇尚簡約，而這也恰恰是潘際鑾展現(xiàn)的一種特質(zhì)。他并不懼吝于發(fā)表自己的觀點，但一切又是恰到好處。
“專業(yè)選擇不應(yīng)該那么早，現(xiàn)在小孩子上各種補習(xí)班。首先應(yīng)該是對他的性格、情商以及生活習(xí)慣進行培養(yǎng)。‘不要輸在起跑線上’的說法，是非常錯誤的。”潘際鑾說過去曾提倡“德能勤績”，“德”和“能”放在第一位。
熟悉清華校史的人大多都知道馬約翰提出的“每天運動一小時”，那也正是潘際鑾在清華讀書的時候，每天下午四點到五點，學(xué)校的圖書館、教室統(tǒng)統(tǒng)關(guān)門，學(xué)生們到操場上去運動。當(dāng)時潘際鑾很喜歡和同學(xué)們一起打籃球，后來工作了迷上打網(wǎng)球，游泳更是從三十歲出頭一直堅持到了七十多歲。
“騎自行車從清華去頤和園，當(dāng)時很方便，不像今天搭公交、打車都不方便。一毛錢門票，在文昌閣下水，游到昆明湖南岸的龍王廟再回來。”夏天游泳，冬天就去溜冰，在清華讀書時養(yǎng)成的鍛煉習(xí)慣潘際鑾長久都在堅持。2010年他接受心臟搭橋手術(shù)，不能再進行劇烈運動，但還是會堅持散散步。
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